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鲜毛肚的清洗方法讲解

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鲜毛肚的清洗方法讲解

发布日期:2021-02-19 作者: 点击:

  如今,重庆火锅在中国北方和南方都很受欢迎,毛肚已经成为人们喜欢的肉类之一。买了新鲜的毛肚,做之前应该怎么做?接下来重庆毛都批发厂给大家讲讲新鲜毛都的清洗方法!


  一、大肚的清洗方法


  1.把牛肚倒过来,用剪刀把油脂去掉。然后,取适量碱面,反复来回揉搓。碱性面一定要铺均匀!揉搓三分钟左右,用水冲洗干净。碱性表面可用明矾代替)。


  2.再用粗盐和面粉涂抹牛肚,反复揉搓。面粉可以带走牛肚上的赃物,但是粗盐颗??梢砸种普庵中Ч?。大约两三分钟后,用水冲洗干净。


  3.用白醋或米醋揉肚三分钟左右,一个干净无味的肚就会出现在你面前。


  二、快速清理毛肚的方法


  1.一边加热一边用刀刮,用清水洗两遍,还是用水反复冲洗干净。先用一把盐(颗粒状的更好)将肚内外反复搓,肚变软。用设备清洗或双手反复搓揉。


  2.先用热水浸泡,在热水中加入醋和盐,1小时后清洗,确保干净无味。用面粉和盐来回洗两遍,把肠子里的脏东西拉出来,没有额外的麻烦。用醋冲洗第三至第四次,然后用小苏达水,然后用清水浸泡一段时间。


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关键词:重庆毛肚批发,鲜毛肚,鲜毛肚加工

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